Названы самые недобросовестные производители неправильного меда
Специалисты из Роскачества проверили магазинный мед от 16 изготовителей из розничных сетей и заявили, что весь он не такой, как нужно: с добавлениями сиропа, незрелый или перегретый. Отмечается, что такая проверка происходит постоянно, сообщает ИА NEWSDATA.RU.
Аналитическая группа купила мед торговых марок «Медовая долина», «Каждый день», «Spar», «365 дней», «Наша Сибирь», «Полевые просторы», «Горный», «Дедушкин улей», «О`кей Daily», «Просто», «Медовый край». Для разнообразия купили разные виды меда: цветочный, липовый, гречишный, разнотравье.
В образцах обнаружили добавление пшеничного и кукурузного сиропов. Аминокислоты пролин, наоборот, было мало. Она формируется в ходе созревания меда, и если ее меньше нормы, значит, мед собрали слишком рано, довели до высоких температур или продукт поддельный.
Специалисты назвали еще один признак подделки: когда ферменты, содержащиеся в продукте, не соответствуют названию, то есть не соответствуют ботаническому происхождению. Если ферментов мало или их вообще нет, тогда точно продукт подделан или же неправильно хранился.